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帝松 純米吟醸 褻と霽れ(ケトハレ)720ml 2019BY醸造酒 2020年4月蔵元出荷酒

2,000円(税込2,200円)

在庫状況 残り6本です。

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シゲより
このお酒、ワインを仕込む際に使う「ワイン酵母(プリムール酵母:オーストラリアABマウリ社)」を使って仕込まれた国内初の日本酒です。本当に白ワインの様な心地良くてすばらしい香りが立ち香で香ります。キレイで清々しい酸も全体の引き締めに役立ち、本来の日本酒には存在しないワイン系の渋味もアクセントとなっていて酒肴との相性を良くしてくれています。一口飲んだ次の瞬間、日本食より洋食と一緒に楽しみたいお酒だと印象しました。
フレンチ、イタリアン、等との相性はかなりの確立で好く合います。余韻にもしっかりとした旨味が嫌味なく広がりますので、コンソメスープとの相性は最高だと思いましたし、オリーブオイルとの相性もかなり良いと思います。類稀な日本酒です、絶対におすすめします。

なっちゃんより
フルーティーな香りがとても強く出ていて、後味に洋菓子のような風味が残ります。
白ワインのような印象で、すっきりとした酸が感じられます。
わたしはバターを使った料理とかでも相性が良いんじゃないかな、と思いました。
ワインボトルのような見た目も可愛らしくて素敵です。

カテゴリー
関東 埼玉 純米吟醸 ワイン酵母 少量容器
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