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益荒男 山廃純米 無濾過生原酒 1800ml 2023BY醸造酒 2024年1月蔵元出荷酒

2,800円(税込3,080円)

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木谷杜氏の本領発揮の逸品です。
能登杜氏組合の中でも頭角を現し出した一人である木谷太津夫杜氏は山廃仕込みに特別な表現力を誇ると思います。
ボク個人は山廃仕込みで全国3本指に入る名人杜氏と評価しています。
キレイでシャープ、山廃のオフフレーバー0%を可能にした味わいは、最初「山廃造りでは無い」と感じさせる程です。
しっかり飲み飲むと、余韻に山廃特有の骨っぽい味わいが残るので山廃だと認識できるタイプのお酒なんです。
“すばらしい”の一言です。楽しんでください。

カテゴリー
北陸 石川県 純米 山廃 新酒しぼりたて 無濾過生原酒

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